Restauration Les Haras
Le petit-déjeuner
La salle de petit déjeuner offre un décor somptueux avec des boiseries rythmés par une vitrine lumineuse derrière laquelle apparaît des sculptures de plantes médicinales réalisées par l’artiste Pierre-Louis Dietschy. Au fond de ce lieu apaisant dédié au soin du corps, des cloisons s’ouvrent pour faire écrin au buffet petit-déjeuner composé de produits fermiers, locaux et biologiques pour certains.
Il se compose d’un choix de boissons chaudes, de jus de fruits frais, de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux faits maison, de confitures et miel de fermes locales, de fromages et de charcuteries, de fruits frais de saison, d’un assortiment de céréales et de fruits secs.
Notre équipe se tient à votre entière disposition de 06h30 à 10h00 la semaine et de 7h à 11h le week-end pour vous servir votre petit-déjeuner en chambre, en salle, ou en terrasse durant les beaux jours.
Le Bar
Au sein de la petite écurie, se trouve un véritable lieu de vie et de convivialité. Le bar des Haras où les strasbourgeois et les voyageurs du monde aiment se retrouver autour d’un verre de vin ou de cocktails !
Dès les premiers rayons du soleil profitez de la majestueuse cour intérieure ! Jouissant d’une lumière naturelle éclatante, c’est l’adresse secrète pour se prélasser dans de grands fauteuils et apprécier des instants de calme et de détente loin de l’effervescence de la ville de Strasbourg.
Durant la période hivernale, des boissons chaudes et des pâtisseries réconfortantes seront proposées dans un cadre chaleureux.
La Brasserie
La Brasserie des Haras propose une cuisine moderne, conviviale. Les grands classiques de la cuisine française y ont leur place, aux côtés des spécialités du terroir alsacien ou d’inspirations du monde entier.
La carte est élaborée par le chef étoilé Marc Haeberlin en collaboration avec le chef de cuisine François Baur.
La brasserie des Haras sera fermée du 1er au 9 janvier 2024 inclus.
Le restaurant La Brasserie n’appartient pas à l’hôtel. L’équipe de l’hôtel Les Haras se tient à votre disposition pour effectuer les réservations pour vos déjeuners et dîners lors de votre séjour à l’hôtel. Nous vous recommandons de nous transmettre vos demandes dès votre réservation (selon disponibilités).